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第65话 不一样的料理

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场地。

    两名工作人员将一台大型仪器轻放在操作台上,后续还有一些其他的小零件。

    “水浴锅”凯瑟琳惊讶地说道,“没想到纪之国宁宁竟然把这个机器搬了过来。”

    一色慧也是第一次见到这个仪器,看来纪之国宁宁真的想赢下这场比赛啊。

    郑轲也在准备需要的工具和食材,并没有出现特别奇怪的厨具。

    白石龙一拿起话筒,从座位上站起:“第二场比赛的题目为,法国料理,现在开始烹饪!”

    纪之国宁宁弯腰拿起一大块白板,放入盛有热水的锅里,然后从菜筐里拿出一只鸽子,剁头之后,快褪去鸽子的羽毛,将鸽子放入锅中,稍微涮了一下,取出又放入了冰水中。

    “她那是在干什么呀?”

    “还有那块白色的物质是什么?是冰吗?”

    看台上的学生从来没有看过这样的物质,纷纷表示稀奇。

    “不是,那个东西应该是腊。”一个看起来像是二年级的学生说道。

    “腊?为什么要用腊?”

    “你们接着看下来就知道了。”那名学生说道。

    学生们纷纷抬头看向大屏幕,纪之国宁宁从冰水中取出鸽子,鸽子的皮肤依然变成灰色。

    纪之国宁宁徒手将鸽子表层的灰色外壳被直接掰开,里面出现了鲜嫩的鸽子皮。

    “是为了除去粘在鸽子皮的羽毛……竟然不是用热水。”

    “废话,热水会破坏鸽子的肉质,高等料理肯定要注意这些细节。”

    “纪之国宁宁果然厉害,能够对抗凯瑟琳的人,也只有她了。”

    “对啊,纪之国宁宁一定要加油,这个冠军要留在远月学园。”

    白石龙一摸着下巴,看着纪之国宁宁,“这个小女孩的基本功很扎实,方法也很有新意。不过,仔细一想,又觉得理所当然。”

    “是啊,分子料理对食材的要求很高,所以保证食材的新鲜度很重要。”神原美奈一边解释,一边看向郑轲。

    等她看清了郑轲的食材之后,脸色微变,“学长,郑轲他处理的是鳎目鱼?”

    白石龙一也连忙回过头,看到正在忙碌的郑轲,脸上很难得的露出了笑容,“果然是鳎目鱼,这场比赛有点意思了。”

    鳎目鱼是一种深水鱼,片状,长椭圆形,双眼生在身体的右侧。这种鱼,肉质细腻,有很高的营养物质,而且骨刺也非常少。

    只是白石龙一想不明白,为什么郑轲可能会选择这种鱼,毕竟它并不常见。

    这时,郑轲已经将于鱼皮剥除,然后开始沿着鱼骨处切割鱼片,三五刀之后,整条鱼已经被完全分解。

    看台上的学生看到郑轲切割鱼排的过程后,一个个瞠目结舌。

    “这刀工,也太厉害了吧?”

    想要如此迅地取下鱼排,必须要对鱼的构造了如指掌。更重要的是,郑轲度奇快、时间又短,整个动作一气呵成,不拖泥带水。在观众的惊诧声中,郑轲得到了自己想要的鱼排。
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